フランチャイズ補足情報（とん太FC）
コンセプトの確立とノウハウの共有
それができるのは、秀穂’には北海道から沖縄まで全国600店以上の開業実績があるから。さまざまな成功事例のストックがあり、閉店してしまったお店はその要因もしっかりと分かっています。
豊富なノウハウをオーナー様と共有し、「この地域ならこの特産物を使ったメニューを看板にしては」「このタイミングでこういうキャンペーンを打ったらどうか」なのご提案が可能です。
今やラーメン店は全国に約3万5,000店。参入のしやすさから、毎年その１割強に当たる3,800店が新規開業しています。しかし、毎年3,800店が閉店しているのが現状です。
さまざまなラーメン店が誕生して閉店していく中で、自分のお店を成功させる秘訣はコンセプトがしっかりしていることです。
秀穂’のフランチャイズシステムはコンセプトフリー。出店地域に合ったターゲットを決め、それに合わせたストーリーやメニュー、仕掛けをオーナー様と考えていきます。フランチャイズでありながら一方的にやることを押し付けるのではなく、あくまでオーナー様主体で自由な店づくりのお手伝いをいたします。
モデルケース①
ラーメンチェーン店からのれん替え
チェーンに加盟していたが、商品力不足・味の地域差を埋めることが出来ず、独自の販促を打ち出すこともチェーン店に加盟しているが故にできなかった。
また、ロイヤリティーの徴収分で手取り利益が少なく商売の旨みが無かった。
秀穂’がおこなったこと
●商圏調査を基に店舗コンセプト・デザイン・商品構成 (味つくり)を行った。
●のれんを替えてリニューアルオープン。
結果
モデルケース②
法人・新規事業としてラーメン店展開
秀穂’がおこなったこと
●法人様の事業所のある地域で商圏調査・開店までプロデュース
●コンセプト策定・店舗デザイン提案・事業シュミレーションの作成
●メニュー開発・人材育成(店舗オペレーション研修)
結果
モデルケース③
会社員からラーメン店開業
いつかは自分の城をと夢見て脱サラし、自分の好きなラーメンで起業しようといくつかのチェーン店本部を訪問するも、納得のいく味ではなく投資も高く一度は断念しました。しかし、夢を捨てきれず、フランチャイズシステムにて開業。
秀穂’がおこなったこと
●納得いくまで味の提案を行い、「この味だ」とオーナー様が勝負できる味で立地開発・商圏調査・店舗デザイン提案を含めた開店プロデュース
●飲食店未経験の為、弊社の研修プログラムにて開店。
結果
居抜き物件を探して頂き、投資も低く抑えることが出来た。未経験であったが、 今では立派な店主として会社員時代より年収UP。「自分の城を持つ」から 支店を出し法人化目指して日夜奮闘中。夢がさらに広がった。
とん太利益シミュレーション
FCシステムによるモデル収支シミュレーション
とん太店舗：開業・改装費用について
（加盟条件等、一部改訂。2015年1月21日改訂）
項目 | 金額 | （2015年1月21日改訂） |
|---|---|---|
フリーネームシステム加盟金 | 1,000,000 円 | FCシステムのノウハウ提供等を付与します。 |
保証金 | 1,000,000 円 | 食材代金等の保証金としてお預かりします。 |
ロイヤリティ | 0 円 | 食材卸、製造業だからです。 |
研修費 | 250,000 円 | 直営研修店にて実地研修。
開店フォローを致します。(2名様まで) |
店舗支援金 | 10,000 円 | 販促提案、商品開発、維続指導料とします。 |
※保証金以外は全て税別です。
※店舗物件取得費用や内外装工事費用、厨房機器従業員募集費用等はオーナー様のご負担になります。
※店舗デザインや設計、プロデュース料は一切無料（０円）です。
※研修費は直営店舗にて約5日間、実店舗にて（開店フォロー）約5日間。宿泊費、交通費は自費となります。
※開店後のフォローとして、開店支援（店舗運営フォロー）が必要な場合、1日につき、2万円を別途頂戴いたします。（最大10日間まで）
月次収支モデルシミュレーション
項目 | 日商7万円 | 構成費 | 日商15万円 | 構成費 |
|---|---|---|---|---|
売上 | 2,100,000円 | 100％ | 4,500,000円 | 100％ |
原価 | 735,000円 | 35% | 1,575,000円 | 35% |
粗利益 | 1,365,000円 | 65% | 2,925,000円 | 65% |
経費 | (861,000円) | 41% | (1845,000円) | 41% |
人件費 | 483,000円 | 23% | 1,035,000円 | 23% |
水道光熱費 | 147,000円 | 7% | 315,000円 | 7% |
消耗・通信費 | 21,000円 | 1% | 45,000円 | 1% |
家賃 | 168,000円 | 8% | 360,000円 | 8% |
雑費 | 42,000円 | 2% | 90,000円 | 2% |
オーナー利益 | 504,000円 | 24% | 1,080,000円 | 24% |
項目 | 指標1 | 指標2 |
|---|---|---|
客単価 | 約780 円 | 約780 円 |
1日当たり客動員数 | 約90名 | 約192名 |
客席回転率/1日当り | 約3.1回転 | 約42回転 |
フランチャイズ店舗
項目 | 金額 | 備考 |
|---|---|---|
フランチャイズシステム加盟金 | 1,000,000円 | フランチャイズシステムのノウハウ提供等を付与します。 |
保証金 | 1,000,000円 | 食材代金等の保証金としてお預かりします。 |
ロイヤリティ | 0円 | 食材卸、製造業だからです。 |
研修費 | 250,000円 | 直営研修店にて実地研修。
開店フォローを致します。(2名様まで) |
店舗支援費 | 10,000円(毎月) | 販促提案、商品開発、維続指導料とします。 |
- 保証金以外は全て税別です。
- 店舗物件取得費用や内外装工事費用、厨房機器従業員募集費用等はオーナー様のご負担になります。
- 店舗デザインや設計、 プロデュース料は一切無料 (0円)です。
- 研修費は直営店舗にて約5日間、実店舗にて(開店フォロー) 約5日間。宿泊費、交通費は自費となります。
- 開店後のフォローとして、 開店支援(店舗運営フォロー)が必要な場合、1日につき、2万円を別途頂戴いたします。 (最大10日間まで)
ご相談から開店までの流れ
まずは秀穂へお問い合わせください。こちらの電話番号、ホームページ、FAXなどからご相談ください。
弊社へご来社いただきフランチャイズシステムの詳細説明&試食
ご自分の“目”と“舌で弊社のラーメンをご確認ください。
オーナー様のご相談を受け、ご意向をご確認の上、店舗状況・立地・商画などの現地調査を行います。※1
現地調査などを慎重に行いながら店舗デザイン・商品構成をご提案します
充分ご検討頂き、弊社との加盟契約をご決断されたら弊社とご契約。(新規出店の場合は後でOK)
オープンに向けて食材・什器類・販促物・ユニフォームなどの手配や従業員募集の手配など
トータルにサポートしていきます。※2
オープン前後は弊社のスーパーバイザーが、現地にてしっかりサポートいたします。
営業時間／09：00～17：00（日曜・祝日定休）
TEL／043-216-5010
※1:新規出店の場合、不動産物件の選定もオーナー様と一緒に協力して行います。
※2:店舗備品、販促物、ユニフォーム代、広告費はオーナー様の負担となりますが、その都度コンサルタント料や手数料はいただきません。
※3:サポート体制/日々の各店舗様からの売上報告、連絡、情報提供により、味・販売 ・営全般にわたり、サポートしてまいります。
よくある質問
うちには目玉商品がなく、お店の特長を打ち出せないでいます。売上も伸び悩んでいますが…。
お任せ下さい。地域の特性を調査した上で、最適な目玉となる商品を200種類を超える中からピックアップ致します。
もちろん、まったく新しいラーメンを開発することも可能です。
ラーメンに関しては全くの素人で、経験がありません。そんな私でもやっていけるか不安で…。
ご安心下さい。私ども独自の技術 (シンプルオペレーション)で難しいスープの仕込みやデリケートな麺打ちなど職人技の必要な作業は一切お店で必要ありません。ラーメンが好だ!稼ぎたい!この熱い情熱だけお持であればしっかりサポートいたします。
開業するまでの費用はいったいいくらかかるのでしょうか?
盟金として1,000,000円、保証金として1,000,000円その他に研修費用、店舗支援費。詳しくは加盟条件ページをご確認ください。
今のフランチャイズ本部の場合、ロイヤリティが3%取られているためなかなか利益が出ません。
秀穂は本当にロイヤリティが0円なのでしょうか?
一切いただきません!なぜなら私どもは食品卸、製造業だからです。
居抜き店舗で開業しましたが、以前の店舗は売上不振で閉店したらしい…。同じ業種で開店しても売上が上がるのか不安です…。
店舗周辺の現地調査から店舗コンセプト、メニューを決定し、エリアに合致した店舗を提案。順調に売上も伸びて、常にお客様を飽きさせない戦略を続けます。
店舗支援費(1万円) とはどのようなものでしょうか?
販促提案、商品提案、発注システム管理費に充当させていただく費用になります。
個人でも、法人でも大丈夫でしょうか?
大丈夫です。
物件は紹介していただけますか?
物件は基本的に加盟店様と本部で居抜き物件をメインに探していきます。
店舗設計、工事は決まった業者があるのでしょうか?
指定業者はございません。
加盟契約は何年でしょうか?
5年です。以降は自動継続です。
食材の支払い方法はどのようになっていますか?
毎月末日で締め、翌月の10日までにお支払いただきます。
加盟保証金は戻ってきますか?
契約終了時に全額返済いたします。
秀穂'の想い
秀穂のフランチャイズシステムをフランチャイズではなく開業支援やコンサルタントと呼ぶ方もいらっしゃいます。確かに比較的その点に重きを置いております。
今は移り変わりが早い時代ですから、私どもは1店舗で満足してほしくありません。コンセプトを変えたお店を複数持つことによって、売上やターゲットの広がり、リスクヘッジなどメリットが生まれます。
オーナー様にはラーメン屋の店主だけではなく、経営者として成功していただきたいです。オーナー様のお店に食品を卸している以上、オーナー様の成功は弊社の成功にもつながります。私たちは運命共同体です。
フランチャイズシステムは万能ではなく、弱点もあります。その一つが、店舗で煮炊きしないので、シズル感というか雰囲気が出にくい点。また好きな屋号で始められるのは、逆に言えば知名度がない等。そのあたりもしっかり面談でご説明いたします。
まったくの初心者から、他のフランチャイズのラーメン店経営者まで、いろんな方が飛び込んでくる業界です。弊社もあらゆるサポートをいたしますが、他力本願なオーナー様は長続きするのが比較的難しいでしょう。
逆に、お店に対してこだわりが強すぎて、ファサードや内装にたくさんお金をかけたがる方も投資回収が難しい。精神論になってしまいますが、どこまで真剣になれるか、そこを一番大事にできる方がオーナー様に向いていると思います。
資料だけではお伝えできないものがございますので、ご興味のある方はぜひ一度、説明会への参加をお勧めいたします。
豊富な商品を作れる背景
秀穂’には食品メーカーとして全国のFC店・提携店と培ってきたノウハウがあります。その一つ『ポーションスタイル』簡単オペレーションで美味しいラーメンを普通の厨房機器で作ることができます。そして私たちには35年間、新商品開発に邁進してきた200を超える豊富なメニューがございます。またオーナー様と一緒に新商品を開発することは私たちの一番得意とする分野です。
ラーメン屋に必要な炒飯や唐揚げといった惣菜の製造や餃子の製造、ラーメンの新商品開発も弊社で行います。中華食堂、ラーメン店、総合食堂に新しい「名物ラーメン」をご提供。タレや麺といった基本的なモノから、地域特性に合わせたメニューを開発、製造が可能です。
従来のフランチャイズとフランチャイズシステムで、一番の違いは味。出店する場所、ターゲットとする客層に合わせて味やメニューを提案します。自社工場で作る200種類を超える商品開発群から自由に組み合わせ、定番メニューや季節限定メニューなどオーナー様の独自の味を実現することができるのです。また従来のフランチャイズ店では添加物過多のところが多いですが、秀穂`では添加物を極限まで抑えた自然のおいしさを追求しています。
工場紹介
厳密な品質管理の下、安心・安全な商品を原材料から吟味し、仕入れから出荷まで一貫した体制で製造しております。
１）原材料・資材管理
入荷時の管理として、原料の状態をチェック。保管温度帯に沿って適正な温度管理の下に使用時までストックしています。
２）製造・加工工程の管理
基準・ルール・マニュアルを整備し、製造過程における厳密な温度管理を徹底。異物混入対策にも細心の注意を図ります。
３）製品検査
隣接した専用の検査室で製品ごとの検査を行い、商品として出荷可能かを判断します。官能検査をはじめ、サンプル検査、理化学検査、微生物検査などの製品検査を行います。
４）製品保管時の管理
検査に合格した製品は品質保持のため、保管温度を中心とした適正な条件で保存しています。
