行列ができるラーメン屋『ラーメンとん太』を一緒に開業しませんか？
よく「ラーメン店を始めるには修行が必要」と言われていますが、
『ラーメンとん太』では修行は不要です！
内装工事などの合間に1週間ほど直営店で研修していただくだけ。
職人やプロフェッショナルになっていただく必要はありません！
さらにロイヤリティは0円～です！
直営店である浜野店（千葉県）で行われる研修は、まずはお店の雰囲気掴みから。『ラーメンとん太』は1982年に開業して以来40年以上、全国に400店舗以上開業した人気ラーメン店です。ぜひお店の雰囲気や看板メニューの味などを知ってください。
その上で、実際に浜野店の店員としてOJTを通じてマナーやホスピタリティなど接客サービスに関して学んでいただきます。
ラーメン店の接客の流れは主に以下の通りです。
・お客様をお迎えして席をご案内する
・ラーメンの注文をとる
・ラーメンを提供する
・会計をする
・お客様をお見送りする
『ラーメンとん太』では、お客様をお迎えした際の「いらっしゃいませ」を特に重要視しています。「数あるラーメン店の中から選んでくださってありがとうございます」と歓迎の気持ちを込めて、きちんとお客様の目を見て、笑顔と元気な声でご挨拶。もちろんお見送りの際の「ありがとうございました」も同様です。召し上がっていただいた感謝とまたのご来店を祈って、元気な声で頭を下げてお見送りします。
『ラーメンとん太』では独自の【魔法のスープ】を使用しております。【魔法のスープ】とは、一言でいうなら濃縮スープの個包装。長時間スープを煮炊きしたりする必要がなく、その分のガス代や水道光熱費、人件費がかかりません。
また麺やタレ、チャーシューなどの具材も自社工場で生産して仕入れたものを使用します。注文が入ったら麺をゆで、丼に個包装の【魔法のスープ】とかえしダレを出してお湯に溶かし、ゆで上がった麺を丼に入れて具材をのせるだけ。お客様をお待たせせず、味ブレとも最近問題視されているフードロスとも無縁です。
調理工程を書き出すとまるでインスタントラーメンのようですが、『ラーメンとん太』のラーメンは化学調味料などの添加物を極限まで抑えています。ミネラルたっぷりの沖縄の焼塩を隠し味に、そのまま食べても美味しい北海道の根昆布、天然醸造の醤油、昔ながらの製法が生み出す深みのある味噌……。それらがまとまり、最初のひと口を味わうだけで感動を呼ぶ美味しさ。食べるほどに味が深まる濃厚かつ芳醇な旨さ。すっきりとした後口の良さ。こってりしているが飲み干してもクドくない。一度食べたら絶対に忘れられない味わいをご賞味できます。
昔は「汚いラーメン屋はうまい」という説がまことしやかに囁かれていました。しかし『ラーメンとん太』ではこれは都市伝説にすぎないと思っています。もし「○○は汚いけどおいしい」と思うラーメン店があったら、次に訪れた時に注意深く観察してみてください。きっと長年営業を続けていたので店が古いだけで、机や床、厨房などに油汚れやほこりはないことでしょう。何より汚いお店は不衛生で飲食店としては致命的ですし、お客様はもちろん従業員もあまり気分が良くないものです。
『ラーメンとん太』の研修では、お客様の第一印象を決める玄関から照明、テーブル、床、調味トレイ、トイレ、厨房などの清掃を指導します。オープン時は気持ちよくお客さまをお迎えできるよう、そして営業中もお客様目線で汚れはないかチェックし、クローズ時には明日も気持ちよく働けように。
ただ『ラーメンとん太』では、前述しましたが【魔法のスープ】を使用しているので、長時間スープを煮炊きする必要がありません。その分、蒸気で壁などが汚れにくく、他のラーメン店に比べて清潔さを保ちやすいと言えます。
以上が1週間ほどの研修です。
しかし研修だけではラーメン店のオーナーになることはできません。まず、ご自身がオープンしたいお店についての要望やイメージ、場所、ご予算などを伺い、一緒に具体化していきましょう。
『ラーメンとん太』はフランチャイズですので看板メニューやお店のロゴなどはある程度決まりはありますが、お店のコンセプトやサイドメニューなどオーナー様のお好みで自由にできる部分もあります。
ラーメン店の立地やコンセプトが決まったら、十分にご検討いただいた上で弊社とご契約です。そしてオープンに向けて工事をしている間に、研修を受けていただき、食材や銃器などを手配いたします。
（ご相談から開店までのリンク）
https://fc.shusui.com/flow/
銀行から融資を受けたり、オーナーとしてのマネージメント力を身に付けたり、食材を発注管理したり、アルバイトやパートスタッフを募ったり、他にもオーナー様がやらなければならないことはたくさんあります。
それらは1～2週間でできるようなことではありません。『ラーメンとん太』本部ではオープン前からしっかり指導いたしますし、オープン後もいつでもご相談が可能です。
『ラーメンとん太』の本部は“オーナー様の儲け”を常に意識しています。まずは短期間で身につきやすい研修。そしてロイヤリティ0円など初期投資をできる限り抑えて減価償却負担を減らすこと。そして最低限のスタッフ数で運営でき、ロスのでないオペレーションを確立して、損益分岐点を下げること。そしてオープン後も続くしっかりした本部のサポート。これらにより利益の出やすい、失敗しにくいシステムをつくり上げました。
フランチャイジーであるオーナー希望の皆様とフランチャイザーである我々で、『ラーメンとん太』だけでなくラーメン業界全体を盛り上げていけたらと考えております。
まずはお問い合わせください。
電話番号0120-315-246
